ভেজাল দুধ চেনার এই উপায়গুলো জানুন এখুনি

খাদ্যে ভেজাল বিষক্রিয়া নতুন কিছু নয়। বাংলাদেশে খাবারে ভেজাল তো আরো ভয়ংকর বিষয়। এমনকি দুধেও মেশানো হচ্ছে নানা ভেজাল।

তাই দুধে ভেজাল নিরূপণ করতে প্রয়োজন নিম্নোক্ত উপায়গুলো-

সম্প্রতি প্লাস্টিকের দুধে ভেজাল নিয়ে আতঙ্ক ছড়িয়েছে বাজারে। কিন্তু কীভাবে চিনবেন ভেজাল দুধ? তাহলে আসুন জেনে নিই ভেজাল দুধ চেনার সহজ উপায়।

১। দুধ যদি ভেজাল হয় তা হলে তা হাতে সাবানের মত ঘষলে ফেনা হবে।

২। কয়েক ফোঁটা দুধ নিয়ে মেঝেতে (ফ্লোরে) ঢালুন। মাটির ঢাল অনুযায়ী দুধ গড়িয়ে যাবে। গড়িয়ে যাবার পথে রেখে যাবে সাদা দাগ। কিন্তু দুধ যদি ভেজাল হয় তবে কোন দাগই পড়বে না।

৩। দুধে অসাধু ব্যবসায়ীরা কার্বোহাইড্রেট মেশান অনেক সময়। আধা কাপ দুধ একটা পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে দুই চামচ লবণ দিন। রঙ যদি নীল হয় তবে মনে করতে হবে এটি ভেজাল দুধ। এটিতে কার্বোহাইড্রেট মেশানো হয়েছে।

৪। অসাধু ব্যবসায়ী আটা, গুঁড়া দুধ, ময়দা এমনকি চালের গুঁড়োও দুধের সঙ্গে মেশান। এতে দুধের আপেক্ষিক ঘনত্বের খুব বেশি হেরফের হয় না। দুধে এসব ভেজাল মেশানো আছে কি না, তা বোঝার জন্য দু চামচ দুধ একটি কাপে নিন। এতে দু ফোঁটা টিংচার আয়োডিন মিশিয়ে দিন। দুধের রং হালকা নীল হলে বুঝবেন, এতে ভেজাল মেশানো রয়েছে।

৫। কিছু দুধ নিয়ে তার মধ্যে সালফিউরিক অ্যাসিড মিশিয়ে দেখুন। যদি নীল রং হয়, বুঝতে হবে ফর্ম্যালিন মেশানো রয়েছে এতে।