Bootstrap Image Preview
ঢাকা, ১৭ বুধবার, অক্টোবার ২০১৮ | ১ কার্তিক ১৪২৫ | ঢাকা, ২৫ °সে

ডিমে ভাজা চিকেন পরোটা রোল

বিডিমর্নিং ডেস্ক
প্রকাশিত: ৩০ ডিসেম্বর ২০১৭, ১২:১৪ PM
আপডেট: ৩০ ডিসেম্বর ২০১৭, ১২:১৪ PM

bdmorning Image Preview


বিডিমর্নিং ডেস্ক- আজকাল অনেক রেস্তরাঁ কিংবা স্ট্রিট ফুড শপে পাওয়া যায় 'পরোটার রোল'। দারুণ এ স্বাদের খাবারের ভেতরে থাকে বিফ, চিকেন কিংবা সবজি। খেতে মজাদার বলে সকলেরই পছন্দ। আপনি চাইলে ঘরে বসে এর স্বাদ নিতে পারেন। আর মজাদার এ রেসিপিটি বানাতে যা যা প্রয়োজন তা জেনে নিন- চিকেন ফিলিং-এর জন্য যা লাগবে – চিকেন দেড় কাপ( একটু লম্বা ও পাতলা করে কাটা) – আদা বাটা ১/২ চা চামচ – রসুন বাটা ১/২ চা চামচ – পিঁয়াজ মরিচ বাটা ১/২ চা চামচ – গরম মাশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ – লবণ স্বাদ মত – টক দই ১ চা চামচ – মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ – গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ – তেল সামান্য পরোটার জন্য লাগবে – ময়দা ১ কাপ – তেল অথবা ঘি ১ চা চামচ – লবণ আর চিনি সামান্য – পানি প্রয়োজন মত – ডিম একটা – তেল/ঘি পরোটা ভাজার জন্য এছাড়া আরও যা যা লাগবে- – পেয়াজ কুচি পরিমান মত – কাপ্সিকাম,গাজর, টমেটো, শসা লম্বা কুচি পরিমান মত – ১/২ চা চামচ টমেটো সস , ১/২ চা চামচ মেয়নিজ , ১ চা চামচ মাস্টার্ড পেস্ট [সব সস এক সঙ্গে মিক্স করে নিতে হবে প্রণালি- -চিকেনের সাথে সব মশলা মাখিয়ে ৩০ মিনিট মত মেরিনেট করতে হবে। প্যানে অল্প তেল দিয়ে চিকেনটা অল্প আঁচে ভাজা ভাজা করে নিন। একদম শুকনো রান্না হবে। – ময়দার মধ্যে ডিম ছাড়া সামান্য চিনি, লবণ, তেল আর প্রয়োজন মত পানি দিয়ে ডো বানিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে (১ কাপ ময়দা দিয়ে ৩ টা পরোটা হবে)। – এরপর পরোটা বানিয়ে প্রথমে হাল্কা ভেজে নিতে হবে তেল ছাড়া। – এবার একটা বাটিতে ডিম ফেটে নিয়ে পরোটা গুলো ডিমে চুবিয়ে তেল দিয়ে আবার ভেজে নিতে হবে। – এরপর পরোটার মধ্যে একে একে চিকেন, পিঁয়াজ, টমেটো, গাজর, শসা, কাপ্সিকাম কুচি আর সস দিয়ে রোল করে নিন। টুথপিক দিয়ে ছবির মত বন্ধ করে দিন। হয়ে যাবে ভীষণ মজার পরোটা রোল ।
Bootstrap Image Preview