বেশি লবণসমৃদ্ধ খাবারে বেশি ঘুম!

আমাদের পরিমিত ঘুম হলে শারীরিক ও মানসিক দিক দিয়ে সতেজ থাকতে পারি। শরীরে রোদ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে গেলেও উপযুক্ত পরিমাণে ঘুমের প্রয়োজন রয়েছে। আর সুস্থ থাকতে রাতের পরিমিত ঘুমই যথেষ্ট। তবে ঘুম ঘুম ভাব আর বেশি সময় ধরে ঘুমানোর পেছনে খাবারের হাত রয়েছে বলে একটি গবেষণায় দাবি করেছেন বিশেষজ্ঞরা।

সাধারণত খাওয়ার পর ঘুমের ভাব এবং তার স্থায়িত্ব নির্ভর করে খাবারের উপর। বেশি বেশি প্রোটিন এবং লবণসমৃদ্ধ খাবার খেলে বেশি ঘুম পায় বলে জানানো হয়েছে আমেরিকার স্ক্রিপস রিসার্চ ইনস্টিটিউটের এক গবেষণায়। খাওয়ার পর ঘুম আসার জন্য এক বিশেষ ধরনের নিউরন কাজ করে। এদের বলা হয় লিউকোকিনিন নিউরন। বিশেষ করে প্রোটিনের উপস্থিতিতে লিউকোকিনিন রিসেপ্টর (এলকেআর) খাদ্য গ্রহণের পর ঘুমের ভাব আনে। যদিও প্রোটিন ঘুম ভাব এবং জেগে থাকা উভয়ই ঘটায়। তবে সজাগ থাকার বিষয়টি তদারকি করে এলকেআর নিউরনের কার্যক্রম। এই সব তথ্য জানান গবেষণার প্রধান গবেষক কিথ মার্ফি।