ফল খাওয়ার আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন যে কারণে

বাজার থেকে ফল কিনে আনার পর তা খাওয়ার আগে সবাই কলের পানিতে একটু ধুয়ে নেন। কেউ কেউ আবার তা কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখেন। পানিতে ফল ভিজিয়ে রাখার এই অভ্যাসটি বেশ উপকারী। কেন জানেন?

আপেল, আম, পেঁপে- এসব ফল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে এদের গায়ে লেগে থাকা ময়লা দূর হয়। তবে এর আরও একটি উপকারিতা আছে।  আয়ুর্বেদ মতে, ফল ভিজিয়ে রাখলে এর তাপ দূর হয়। তা খাওয়ার পর ডায়ারিয়া এবং ব্রণের মতো সমস্যাগুলো হয় না।

এছাড়া, ইদানিং ফল চাষে অনেক ধরণের রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়।  পোকামাকড় দূর করার জন্য কীটনাশক যত কমই ব্যবহার করা হোক না কেন, তা মানুষের জন্য ক্ষতিকর।  কীটনাশকের কারণে মানুষের বিভিন্ন রোগ হতে পারে, যেমন ফুসফুসের সমস্যা, অ্যালার্জি, মাথাব্যথা, চোখ ও ত্বকে জ্বালাপোড়া, বমি ভাব ইত্যাদি। দীর্ঘমেয়াদে এর ফলাফল আরও ভয়াবহ হতে পারে।  সুতরাং ফল শুধু পানিতে ধুয়ে ফেলাই যথেষ্ট নয়। সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারলে ভালো।

কিছু কিছু ফল খেলে সহজে পেটখারাপ হতে পারে, যেমন তরমুজ, আম, পেঁপে এবং নাশপাতি।  এসব ফল কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে তা আর ক্ষতিকর থাকে না। শুধু তাই নয়, পাকা ফল পানিতে ভিজিয়ে রাখলে তা সহজে পচে না।  তাই বাজার থেকে কিনে আনার পর পরই ফল কয়েক ঘণ্টা ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।