উপকারী সরিষা শাক

শীতের অন্যতম উপকারী শাক হচ্ছে সরিষা শাক। এটি যেমন ভাজি করলে দারুণ সুস্বাদু লাগে খেতে, তেমনি পাকোড়া বা সালাদেও নিয়ে আসে চমৎকার স্বাদ। কম ক্যালোরি ও উচ্চ আঁশযুক্ত এই শাকে রয়েছে প্রয়োজনীয় নানান ভিটামিন ও মিনারেল। জেনে নিন সুস্থ থাকতে চাইলে সরিষা শাক কেন খাবেন।

• ভিটামিন কে এর অন্যতম উৎস বলা হয় সরিষা শাককে। এই ভিটামিন হাড় ও হৃদপিণ্ডের সুস্থতায় ভূমিকা রাখে।
• এক কাপ সরিষা শাক দৈনন্দিন ভিটামিন সি এর চাহিদার এক তৃতীয়াংশ পূরণ করতে পারে। ফলে নিয়মিত এই শাক খেলে বাড়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
• এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
• দেহের দূষিত পদার্থ দ্রুত বের করে দিতে সাহায্য করে সরিষা শাক।
• সরিষা শাক নিয়মিত খেলে দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে।
• সরিষা শাকে থাকা এক ধরনের শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। বিশেষ করে কলোন ও ফুসফুস ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকটাই কমে নিয়মিত এই শাক খেলে।
• সরিষা শাকে থাকা পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, রিবোফ্লেভিন ও কপার সাহায্য করে রোগমুক্ত থাকতে।