Bootstrap Image Preview
ঢাকা, ২৩ রবিবার, সেপ্টেম্বার ২০১৮ | ৭ আশ্বিন ১৪২৫ | ঢাকা, ২৫ °সে

যে ভাবে রান্না করবেন নারিকেল দুধে ইলিশ মাছের কোর্মা

বিডিমর্নিং ডেস্ক
প্রকাশিত: ০৯ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ০৭:১১ AM আপডেট: ০৯ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ০৭:১৩ AM

bdmorning Image Preview


ইলিশ ভাজা কিংবা ভুনা তো খাওয়া হয়ইমাঝে মাঝে একটু ব্যতিক্রম হলে কিন্তু মন্দ হয় নাআবার শুধু চিকেন কিংবা মাটন দিয়ে নয়, কোর্মা তৈরি করা যায় ইলিশ মাছ দিয়েওআজ থাকলো নারিকেল দুধ দিয়ে ইলিশ মাছের কোর্মা তৈরির রেসিপি-

উপকরণ: ইলিশ মাছ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা - কাপ, আদাবাটা টেবিল চামচ, রসুন বাটা টেবিল চামচ, চিনি চা চামচ, কাঁচা মরিচ -৫টি, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, লেবুর রস চা চামচ, নারিকেলের দুধ আধা কাপ, টেস্টিং সল্ট কোয়ার্টার চা চামচ, জায়ফল জয়ত্রী গুঁড়া কোয়ার্টার চা চামচ, টক দই আধা কাপ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, এলাচ, দারুচিনি তিনটি করে, কেওড়া জল কোয়ার্টার চা চামচ

প্রণালি: মাছের টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিনকড়াইয়ে তেল গরম করে এলাচ, দারুচিনি ভেজে পেঁয়াজ বাটা হালকা ভেজে নিনএর পর আদা-রসুন বাটা জিরা গুঁড়া লবণ দিয়ে মসলা ভালো করে ভেজে নিনএবার দই, কাঁচামরিচ, স্বাদমতো লবণ চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিনইলিশ মাছ দিয়ে নেড়ে নারিকেলের দুধ জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া এবং কেওড়া জল দিয়ে মৃদু আঁচে ঢেকে দিন১০ মিনিট রান্না করে মাছ মাখা মাখা হয়ে এলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন

Bootstrap Image Preview