সুস্বাদু ‘স্পাইসি গ্রিলড চিকেন ড্রামস্টিক’(ভিডিও সহ)

প্রকাশঃ অক্টোবর ২৭, ২০১৬

বিডিমর্নিং ডেস্ক-

রেস্টুরেন্টের গ্রিলড চিকেন খেতে অনেকে পছন্দ করেন। কিন্তু এটা যে সহজে ঘরেই তৈরি করা যায় তা কেউ ভাবেন না। হয়তো এটা লাগবে সেটা লাগবে এই ভেবে আর রান্না করা হয় না। তবে ঘরোয়া উপায়ে বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই স্পাইসি গ্রিলড চিকেন ড্রামস্টিক তৈরি করতে পারেন সহজেই। তেলে ভাজার দরকার হয় না বলে এটা বেশ স্বাস্থ্যকরও।

জেনে নিন স্পাইসি গ্রিলড চিকেন ড্রামস্টিক তৈরির রেসিপি-

উপকরণ

চিকেন ড্রামস্টিক, লবণ, লেবুর রস, ধনে, আদা, রসুন, শুকনো মরিচ, গোলমরিচের গুঁড়ো, ব্রাশ করার জন্য তেল, পানি।

পরিমাণ

চিকেন ড্রামস্টিক ৪টা

লবণ স্বাদমতো

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

ধনে ১ চা চামচ

আদা কুচি ১ চা চামচ

রসুন কুচি ১ চা চামচ

শুকনো মরিচ ৮/১০টা

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

ব্রাশ করার জন্য অল্প তেল

পানি সামান্য

প্রণালী

১। প্রথমে ড্রামস্টিকগুলোর ওপরে ছুরি দিয়ে কয়েক জায়গায় চিরে নিন। এরপর এতে ২ চা চামচ লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট হতে দিন। এই ফাঁকে গ্রিলের মশলা তৈরি করে নিন।

২। মশলা তৈরির জন্য ধনে, আদা, রসুন, শুকনো মরিচ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং অল্প করে পানি একসাথে ব্লেন্ড করে নিন। একদম মিহি পেস্ট হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

৩। এই মশলা ড্রামস্টিকে মাখিয়ে ম্যরিনেট হতে দিন কমপক্ষে ১৫-২০ মিনিট।

৪। একটা বেকিং ট্রেতে তেল ব্রাশ করে নিন। এতে ম্যারিনেট করা ড্রামস্টিকগুলো রাখুন। মশলা বাকি থাকলে ওপরে দিয়ে দিন। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে বেক করুন যতক্ষণ না চিকেন পুরোপুরি রান্না হয়ে যায়। এতে ৪৫ মিনিটের মতো লাগতে পারে।

হয়ে গেলে লেবুর টুকরো দিয়ে গার্নিশ করে নান অথবা তন্দুরি রুটির সাথে পরিবেশন করুন ঝাল ঝাল গ্রিলড চিকেন ড্রামস্টিক।

দেখুন ভিডিওতে-

কমেন্টস